Ají de cerises de terre

Vous aimez manger épicé? Nous allons partager avec vous une recette de sauce piquante qui accompagnera vos mets à merveille et en rehaussera la saveur.

Cet ají de cerises de terre peut être servi comme sauce pour vos frites, la viande, le poulet ou le poisson. En Amérique latine, on l’utilise beaucoup pour assaisonner le manioc frit et les empanadas.

Ingrédients :

  • 1 tasse de cerises de terre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 piment fort, coupé en dés*
  • 1 échalotte hachée
  • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel au goût

Préparation :

  1. Placez les cerises de terre avec le sucre et ¼ tasse d’eau dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 a 7 minutes.
  2. Videz le contenu de la casserole dans le mélangeur, puis ajoutez le piment fort, l’échalotte, la coriandre, le sel et mélangez les ingrédients.
  3. Servez la sauce tiède ou froide.

* N’hésitez pas à choisir le piment fort selon vos préférences.