Recette : Mousse de Cerises de Terre

Après avoir préparé quelques cocktails avec les recettes que nous vous avons partagées lors de notre dernier billet, vous aurez des restes de purée de cerises de terre.  Voici une idée pour utiliser ces restes et ainsi obtenir un dessert que vos invités aimeront certainement.

Ingrédients :

  • 200 g de cerises de terre en purée
  •  50ml de jus de cerises de terre (tiède)
  • 250g de lait condensé sucré
  • 250g de crème liquide
  • 2 sachets de 7g de gélatine en poudre sans saveur
  • Cerises de terre pour la décoration

Préparation :

  1. Mélanger le jus de cerises de terre avec la gélatine jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.  Ajoutez les cerises de terre en purée et mélangez.
  2. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide et le lait condensé jusqu’à avoir une bonne consistance.
  3. Incorporez la purée avec la crème et mélangez doucement.
  4. Verser dans un récipient ou des coupes et réfrigérer au moins 1 heure.
  5. Servir avec des cerises de terre.