Recette de Brie aux cerises de terre

INGRÉDIENTS
1 brie double crème d’environ 250 g (Fromagerie Domaine Féodal ou Fromagerie Du Champ à la Meule
1 tasse de cerises de terre épluchées et lavées
1 c. à soupe de beurre
3 c. à table de Miel Morand
1/4 de tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
1/4 de tasse d’amandes tranchées
Poivre noir du moulin.
Une pincée de sel.

PREPARATION
1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un poêle, faire légèrement griller les noix de Grenoble et les amandes. Réserver.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le miel. Ajouter les cerises de terre et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que liquide devienne sirupeux. Retirer du feu, ajouter les noix, le poivre ainsi que le sel au goût et mélanger délicatement.
4. Déposer le brie dans un petit plat allant au four, verser le mélange de cerises de terre sur le brie et enfourner 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne moelleux. Servir chaud avec des croûtons de pain baguette grillé ou des craquelins!