Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de cassonade
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 1 tasse de yogourt à la vanille
- ½ tasse d’huile de canola
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de miel
- 1 ¾ tasse de cerises de terre épluchées
- Facultatif: ½ tasse de pépites de chocolat blanc
Préparation :
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule pour 12 muffins.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, l’huile, les œufs et le miel jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs au mélange d’ingrédients liquides.
- Ajouter les cerises de terre et les pépites de chocolat blanc, si désiré.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Laisser tiédir dans le moule.
Bon appétit!
