Salade d’asperges avec avocat et pomme de terre

Aujourd’hui, nous vous proposons de concocter une salade crémeuse et différente en mélangeant trois délicieux ingrédients principaux: les asperges, l’avocat et les pomme de terre.

En plus d’être une option de repas très savoureuse, cette salade est végane et sans gluten.

Ingrédients

  • 1 livre d’asperges
  • 4 Avocats
  • 500g de Pomme de terre
  • 2 cuillères d’aneth frais haché
  • 1 Citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais pas autant que pour faire de la purée.
  2. Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes environ.
  3. Coupez les asperges et les pomme de terre et réservez.
  4. Pelez les avocats et retirez le noyau.
  5. Dans un grand saladier, à l’aide d’une fourchette, écraser les avocats et ajoutez le jus de citron. Ajoutez ensuite l’aneth haché, sel et poivre au goût et mélangez.
  6. Ajoutez les asperges et les pomme de terre au saladier et mélangez le tout.

Votre salade est prête.