Salade aux asperges blanches et aux œufs

Voici une idée de salade aux asperges blanches vraiment facile à préparer et très versatile. Vous pouvez la servir sur une feuille de laitue en entrée, sur un toast en collation ou garnir un sandwich pour le lunch.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 branche de céleri
  • 1/3 de tasse de parmesan râpé
  • 1 livre d’asperges

Sauce :

  • Yogourt
  • Citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Placez les œufs dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser les œufs cuire dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes environ.

Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 7 à 10 minutes environ.

Pendant que les œufs et les asperges cuisent, coupez le céleri en petits morceaux. Ensuite, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Maintenant que les œufs et les asperges sont cuits :

Égoutter les œufs, laisser refroidir, écaler et mélanger.

Coupez les asperges blanches en petits ou gros morceaux .

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients avec la sauce et servir selon votre préférence.

Salade aux asperges blanches et aux œufs