Salade d’asperges vertes et blanches crues

La nouveauté incontournable du printemps:  les salades aux asperges crues. Les gens les adorent pour la simplicité et la rapidité de préparation.

Voici une salade que nous avons préparée en seulement quelques minutes. Allez-y avec les quantités selon votre goût et n’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients pour varier les couleurs.

Ingrédients :

Vinaigrette :

  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Salade :

  • Asperges blanches
  • Asperges vertes
  • Poivron Rouge
  • Persil frais

Préparation :

Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron, ajoutez sel et poivre et goûtez pour vous assurer d’avoir la bonne quantité d’assaisonnement. Réservez.

Épluchez les asperges vertes et blanches en fines tagliatelles et les réserver dans un saladier.  Ajoutez la vinaigrette et bien mélanger.

Coupez le poivron rouge en petits morceaux et coupez finement le persil. Ajoutez les deux ingrédients au saladier et mélangez.

Servez la salade et savourez.