Pâtes Aux Asperges et pesto

On aime tous les pâtes, et on les aime davantage durant la saison des asperges car on peut y ajouter notre ingrédient favori frais.

Ingrédients :

  • ½ livre d’asperges vertes
  • ½ livre d’asperges blanches
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 400 grammes de spaghetti

Pesto :

  • 3 tasses de basilic frais
  • ½ tasse de noix de pin
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al-dente.

Pendant que les pâtes cuisent, verser tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire et mélanger. Réserver.

Placez une poêle sur feu moyen/élevé avec l’huile d’olive et ajoutez les asperges, assaisonnez avec sel et poivre, et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer les asperges dans un assiette.

Une fois la cuisson des pâtes terminée, égouttez et videz rapidement les pâtes dans une grande poêle avec le pesto et les asperges et mélanger.