Les Pâtes aux asperges et œufs pochés du Chef Jonathan Garnier

C’est vraiment agréable de voir le Chef Jonathan Garnier utiliser nos asperges sur le plateau de Salut Bonjour.

Si vous vous souvenez bien, l’année dernière il y avait partagé la recette du gratin de pâtes aux asperges lors de sa chronique culinaire à TVA.

Cette année le Chef Jonathan Garnier nous a encore fait l’honneur de mettre nos asperges en vedette à la télé lorsqu’il préparait cette recette de Pâtes aux asperges et aux œufs pochés en compagnie de Gino Chouinard lors de l’émission Salut Bonjour du 11 juin 2018.

Voici la vidéo avec les détails de préparation :

Ingrédients

  • 1 botte d’asperges, le pied retiré
  • 250 ml (1 tasse) crème 35 %
  • 1 citron, le jus
  • 1 poireau, émincé
  • 90 ml (6 c à table) huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à table) miel
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 4 œufs
  • 60 ml (4 c. à table) vinaigre blanc
  • 4 portions de pâtes, cuites
  • Fromage parmesan
  • Sel et poivre au goût

La recette du chef Chef Jonathan Garnier fut vraiment un succès, voyez l’équipe de Salut Bonjour se régaler avec ce plat.