Recette : Verrine de Mousse d’asperges garnie de homard

Recette : Verrine de Mousse d’asperges garnie de homard

Ingrédients : 15 ml (1c. à soupe) de beurre 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive 1 paquet de 300 g (10 oz) d’asperges 2 échalotes françaises ciselées 60 ml (1/4 tasse) d’épinards 15 ml. (1c. à soupe) de jus de citron. 80 ml (1/3 tasse) de fromage mascarpone 125 ml (1/2...
Savez-vous la valeur nutritive de l’asperge ?

Savez-vous la valeur nutritive de l’asperge ?

Saviez-vous que l’asperge contient du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine ? Ce sont trois pigments de la famille des caroténoïdes ayant un pouvoir antioxydant. Gage de proximité et de fraîcheur irréprochable, les asperges du Québec regorgent de...